鰻捌き

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活うなぎを捌き、白焼にして、浅蒸し(10~15分)しています。 中サイズは一般的なサイズです。

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自社の養魚池で育てた活きの良い、肉厚のある脂ののったうなぎを、白焼きにして、蒸し、山重秘伝のたれで焼き上げています。
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鰻名産地となり訳有り鰻のような鰻丑の日にさしおいて鰻サイトとかも
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